第37章 宿舍食堂小记(第2/2 页)
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的猪蹄沥干后倒进锅里，煎到金黄，再倒入剥了皮的鸡蛋和处理好的猪蹄开始小火炖。
“一起做马卡龙吗？”林灿拿出杏仁粉，放到定研趁刚刚已经清理好的料理台上。
林灿选的是不用晾皮也不用老化蛋白的家庭版配方。
过筛糖粉和杏仁粉的活交给子渝和娜妍，她领着萨娜分离蛋黄蛋白，彩英和智孝负责煮糖水，定研墨墨煮糖水，米娜和朵贤做黄油霜。
林灿打发蛋白到湿性发泡，接过定研手里的糖水，缓慢倒入高速打发到稳定，再加入点莓果冻干粉调制成粉色。
再把打好的蛋白分次加入杏仁粉糊里小心切拌均匀，一直加蛋白到杏仁糊提起来不断成丝带状就完成了。
装进裱花袋，林灿将朵贤刚画好小圈的油纸倒扣在烤盘上，领着大家挤出一个又一个小圆，放进烤箱烘烤。
粉色的马卡龙很快就显露出裙边，等着到了时间取出，冷却后脱模，挤入黄油霜。
“真的好好吃哦。”墨墨迫不及待咬了一口。
大家都跟着吃起来，外酥里软层次丰富，林灿满意地点头，紧接着提议，“我们明天没事再做一些放进冰箱吧，做点应援色的到时候送给那边的工作人员？”
大家纷纷同意，这个做好准备工作，平均十五分钟就能出一盘，很是方便。
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