临安美食录第16节(第1/3 页)
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这田螺清汤看似清淡,喝上去却微微发甜,毫无油腻之感,再细看里头毫无油花。
旁边的小厮似乎看明白了江指挥使的疑惑,小声说解释道:“回指挥使,这汤是由南瓜、芜菁、香簞、紫萝卜等一些素菜熬煮而成的素高汤,正好搭配田螺。”
妙!
怪不得适才吃田螺肉时能感受到隐约的清甜,想必就是这清汤渗入其中。
见江指挥使吃得津津有味,旁边的人们也有些按捺不住。
邻州的霖侍郎也受邀前来,他忍不住笑道:“且让我尝尝。”
吃了一个后立刻赞不绝口:“浦江果然人杰地灵。上回我上任时路过码头随手买了些路菜都让家人念念不忘,今日尝到这秋社祭又觉滋味不错。”
何知府呵呵笑道:“那路菜与今日秋社祭都是浦江的恒家酒楼所做,霖侍郎倒是与这家酒楼有缘。”
哦?原来是这样。
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